Gran Hermano Blog » food

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  1. Commentaires sur food
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    2. LogoSlow Food

    Slow Food est un mouvement associatif international qui cherche à préserver la cuisine écorégionale, ainsi que les plantes, semences, les animaux domestiques et les techniques agricoles qui lui sont associés. Ce mouvement a été fondé en Italie en 1989 et son siège est à Bra. Slow Food est une association qui veut lutter contre le fast-food. Elle s'est étendu à plus de 50 pays et compte à présent plus de 82 000 adhérents. Slow Food France, fondé en 2003, ressemble environ 2000 adhérents qui se réunissent autour des initiatives de 35 "Conviviums" locaux, actifs sur tout le territoire français. Elle se décrit elle-même comme une faction éco-gastronomique faisant partie du mouvement écologiste. Certains la considèrent même comme la branche culinaire du mouvement altermondialiste.

    Son logo est un escargot stylisé qui fait allusion à cette lenteur assumée avec laquelle un escargot fait son chemin à travers la vie.

    Slow Food se décrit lui-même comme un mouvement

    • qui s'oppose aux effets dégradants de l'industrie et de la culture du fast food qui standardisent les goûts ;
    • qui promeut les effets bénéfiques de la consommation délibérée d'une alimentation locale et de nourriture indigène ;
    • qui a des programmes d'éducation du goût pour les adultes et les enfants ;
    • qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d'une conscience publique des traditions culinaires et des mÅ“urs ;
    • qui aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité ;
    • qui promeut une philosophie de plaisir ;
    • qui encourage le tourisme attentif et respectueux de l'environnement et les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire (voir aussi écotourisme).

    Bibliographie

    Une traduction française du livre de Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, Le ragioni del Gusto, est disponible depuis mai 2005 (en France, Belgique, Suisse et Canada) : Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité éditions Yves Michel, préfacé par Jean Lhéritier, Président de Slow Food France.

    Nouveau livre de Carlo Petrini paru en France le 9 novembre 2006 : Bon, propre et juste - Ethique de la gastronomie et sauvegarde alimentaire éditions Yves Michel, préfacé par Jean Lhéritier, Président de Slow Food France et Alain Ducasse.


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    www.distribution-international.comFood International Trading Partners est le trait d'union entre l'Europe de l'Est et l 'Europe de l'Ouest, specialisé dans la mise en contact d'entreprises agroalimentaires.

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    www.delmonte.frLa saveur et la diététique des fruits et des légumes naturels conservés de façon optimale. Del Monte Foods, producteur de fruits et de légumes, sélectionne toute une gammes de fruits & légumes pour vous délivrer tous leurs bienfaits. Del Monte vous propose quelques recettes à base de tomates, et à base de fruits.

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    www.kraftfoods.frVoyage virtuel au travers des marques de chocolat et de café du groupe.

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    www.france-food.comSpécialiste du négoce et de la transformation des fraises, des fruits rouges, des fruits frais et surgelés et du nappage pâtissier.

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