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  1. Commentaires sur amla
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    2. L'amla (Phyllanthus emblica) est un arbre de la famille des Euphorbiaceae, ou des Phyllanthaceae selon la classification phylogénétique. Il peut atteindre 8 à 18 m de haut. Il pousse en Inde où il est considéré comme sacré. Son fruit, également nommé amla ou "groseille indienne", est comestible.

    Le fruit sphérique au goût amer est riche en acide ascorbique et en pectine (720 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe de fruit, jusqu'à 900 mg pour 100 g de jus pressé. C'est la raison de son utilisation dans les confitures et les gélatines. Le fruit est très fibreux et ne peut donc pas être consommé en grande quantité. Il est utilisé par l'ayurveda pour faire des shampooing ou des huiles pour cheveux.

    Une huile est extraite de ses pépins.


    Amla - Wikipédia


    Amla - WikipédiaL' amla (ou groseille indienne) est le fruit comestible d'un arbre ( Phyllanthus emblica ) qui pousse en Inde ou il est considéré comme sacré. L'arbre peut atteindre 8 à 18 m ...

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    Raita d'AmlaRaita d'Amla Préparation : 10 min Cuisson : 0 Préparation : Râper l'Amla. Incorporer le gingembre, yaourt et sel selon les goûts. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ...

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